La maltodextrine est un supplément glucidique composé de différents sucres, elle est obtenue par hydrolyse d’un amidon (blé, maïs) ou d’une fécule (pomme de terre).
La maltodextrine possède toujours un index glycémique élevé (~95), à ne pas confondre avec le DE (dextrose équivalent -> correspond au degré d’hydrolyse de l’amidon) qui lui se situe entre 5 et 20.
La maltodextrine est principalement utilisée dans l’industrie (comme agent de charge, excipient etc) mais également comme complément alimentaire pour les sports d’endurance et la musculation.
La maltodextrine à un gout très légèrement sucré.
Effets et intérêts de la maltodextrine
Lors d’un effort physique, nos muscles utilisent le glucose comme source d’énergie (glucose hépatique et glycogène).
La prise de maltodextrine (de glucides à IG élevé) permet retarder la baisse du glycogène pendant l’effort.
Ce qui aura pour effet de favoriser la prise de muscle:
– en réduisant la hausse du cortisol, ce qui favorisera la récupération.
– en donnant la possibilité s’entrainer plus longtemps et en diminuant la sensation de fatigue.
Utilisation de la maltodextrine
Diluez de 0.5 à 1 gr de maltodextrine par kg de poids de corps dans votre boisson d’entrainement (~1L), buvez votre boisson durant votre séance.
Pour plus d’efficacité vous pouvez également ajouter 10gr de BCAA à votre boisson.