Cette protéine est fabriquée à partir du blanc d’oeuf, elle ne contient donc ni lipides ni cholestérol vu que ceux ci sont présents dans le jaune.
Lors de sa fabrication les blanc d’oeufs sont pasteurisés, cela vous évitera tout risque de salmonellose et permettra une meilleure digestibilité.
L’egg protéine est une bonne alternative à la whey protéine pour les personnes intolérantes au lactose ou qui ne veulent pas manger de protéines d’origine laitière.
Sa vitesse d’assimilation est cependant plus lente que celle de la whey.
La protéine de blanc d’oeuf existe en version aromatisée, elle peut être consommée directement diluée dans de l’eau ou du lait.
Vous pouvez également la cuire et l’intégrer dans vos recettes de pancake protéinés, crèpes, mousse etc.